Beranda / Pengertian Housekeeping: Tugas, Gaji, dan SOP Standar Industri

Pengertian Housekeeping: Tugas, Gaji, dan SOP Standar Industri

Posting Komentar

Secara sederhana, pengertian housekeeping adalah departemen di dalam hotel yang bertanggung jawab atas kebersihan, kerapian, pemeliharaan, dan keindahan seluruh area hotel. Bukan sekadar 'tukang bersih-bersih', departemen ini adalah jantung operasional yang secara langsung menentukan kenyamanan tamu dan reputasi properti.

Dari kamar yang wangi dan rapi hingga lobi yang berkilauan, semua adalah hasil kerja keras tim housekeeping. Dalam panduan lengkap ini, kita akan mengupas tuntas segala hal tentang dunia housekeeping, mulai dari tugas dan tanggung jawab, struktur organisasi, standar SOP krusial, hingga potensi gaji di industri perhotelan Indonesia.

Seorang staf room attendant profesional sedang merapikan tempat tidur di dalam kamar hotel mewah yang terang dan bersih.

Mengapa Housekeeping adalah Jantung Operasional Hotel?

Banyak yang mengira peran housekeeping hanya sebatas membersihkan kamar. Padahal, fungsi housekeeping di hotel jauh lebih strategis dan berdampak langsung pada kesuksesan bisnis. Tanpa departemen housekeeping yang solid, sebuah hotel akan kehilangan daya saingnya.

Berikut adalah beberapa peran vital yang menjadikan housekeeping sebagai jantung operasional hotel:

  • Menjaga Citra dan Reputasi Hotel: Kesan pertama adalah segalanya. Tamu yang masuk ke lobi yang kotor atau kamar yang berdebu akan langsung memiliki persepsi negatif. Housekeeping memastikan setiap sudut hotel tampil sempurna, membangun citra profesional dan terpercaya.
  • Meningkatkan Kepuasan dan Loyalitas Tamu: Faktor utama yang membuat tamu merasa nyaman adalah kebersihan dan kerapian kamar. Kamar yang bersih, wangi, dengan linen yang segar dan fasilitas yang lengkap adalah kunci untuk mendapatkan ulasan positif dan membuat tamu ingin kembali lagi.
  • Memastikan Keamanan dan Kesehatan: Di luar estetika, kebersihan adalah tentang kesehatan. Standar sanitasi yang tinggi di kamar, toilet umum, dan area makan mencegah penyebaran kuman dan penyakit, memberikan rasa aman bagi para tamu.
  • Mendukung Pendapatan Hotel: Housekeeping bekerja sama erat dengan departemen Front Office. Laporan status kamar yang akurat—apakah kamar Vacant Clean (siap jual), Vacant Dirty (kotor), atau Out of Order (rusak)—sangat krusial. Tanpa informasi ini, tim penjualan tidak bisa menjual kamar secara efisien, yang berarti kehilangan potensi pendapatan.

Tugas dan Tanggung Jawab Utama Departemen Housekeeping

Tugas housekeeping sangat beragam dan terstruktur, mencakup semua area properti. Secara umum, tanggung jawabnya dapat dikelompokkan menjadi tiga area utama.

Tugas di Area Kamar Tamu (Guest Room)

Ini adalah tugas inti dari seorang Room Attendant (Room Boy untuk pria, Room Maid untuk wanita). Fokusnya adalah mempersiapkan kamar agar sempurna untuk tamu berikutnya atau merapikan kamar untuk tamu yang masih menginap (make up room).

  • Membersihkan dan merapikan tempat tidur dengan teknik making bed yang benar.
  • Membersihkan dan melakukan sanitasi kamar mandi secara menyeluruh, termasuk toilet, wastafel, dan area shower/bathtub.
  • Mengganti semua linen kotor (seprai, sarung bantal) dan handuk dengan yang bersih.
  • Mengisi ulang persediaan amenities tamu, seperti sabun, sampo, sikat gigi, kopi, teh, dan air mineral.
  • Memeriksa fungsionalitas semua peralatan di dalam kamar, mulai dari AC, TV, lampu, hingga telepon, dan melaporkan jika ada kerusakan.

Tugas di Area Publik (Public Area)

Kebersihan tidak berhenti di pintu kamar. Tim Public Area Attendant atau Houseman bertanggung jawab menjaga keindahan dan kebersihan seluruh area yang dapat diakses oleh tamu.

  • Membersihkan lobi, koridor, lift, dan tangga secara rutin.
  • Memastikan toilet umum selalu bersih, wangi, dan dilengkapi dengan tisu serta sabun.
  • Merawat kebersihan fasilitas lain seperti restoran, bar, ruang rapat, kolam renang, dan pusat kebugaran (gym).

Tugas Administratif dan Pelaporan

Selain pekerjaan fisik, housekeeping juga memiliki tugas administratif yang penting untuk kelancaran operasional.

  • Membuat Room Status Report yang akurat untuk diserahkan ke Front Office.
  • Menangani barang tamu yang tertinggal melalui prosedur Lost and Found, mulai dari pencatatan, penyimpanan aman, hingga proses pengembalian.
  • Mencatat dan melaporkan setiap kerusakan atau masalah pemeliharaan di kamar maupun area publik kepada departemen Engineering.

Struktur Organisasi dan Jenjang Karir Housekeeping

Departemen housekeeping memiliki hierarki yang jelas untuk memastikan semua tugas berjalan efisien. Memahami struktur organisasi housekeeping ini penting bagi siapa pun yang ingin berkarir di bidang ini.

  • Executive Housekeeper (Manajer): Pemimpin tertinggi di departemen ini. Bertanggung jawab atas seluruh operasional, penyusunan anggaran, rekrutmen staf, dan memastikan standar kualitas hotel terpenuhi.
  • Assistant Executive Housekeeper: Tangan kanan manajer, membantu tugas-tugas manajerial dan sering kali fokus pada operasional harian serta pelatihan staf.
  • Floor/Room Supervisor: Bertanggung jawab atas sekelompok Room Attendant di beberapa lantai. Tugasnya adalah memeriksa hasil kerja staf, memastikan kamar memenuhi standar sebelum dinyatakan siap jual, dan menangani keluhan tamu di areanya.
  • Public Area Supervisor: Mengawasi dan memastikan kebersihan seluruh area publik hotel, mulai dari lobi hingga fasilitas rekreasi.
  • Room Attendant / Room Boy / Room Maid: Staf pelaksana yang menjadi ujung tombak kebersihan kamar tamu.
  • Order Taker: Staf yang bertugas di kantor housekeeping, menerima telepon dari tamu atau departemen lain, dan mengoordinasikan permintaan kepada staf di lapangan (misalnya permintaan handuk tambahan).
  • Houseman / Public Area Cleaner: Staf pelaksana yang bertanggung jawab menjaga kebersihan area publik.
  • Linen & Laundry Attendant: Staf yang mengelola sirkulasi linen dan handuk bersih, serta seragam karyawan.
  • Gardener / Florist: Bertanggung jawab atas perawatan taman dan penyediaan rangkaian bunga segar untuk mempercantik area hotel.
Infografis struktur organisasi departemen housekeeping hotel, menunjukkan hierarki dari Executive Housekeeper, Supervisor, hingga Room Attendant dan Houseman.

Seksi-Seksi Kerja di Dalam Departemen Housekeeping

Untuk cakupan kerja yang luas, apa itu housekeeping department seringkali dibagi lagi menjadi beberapa seksi-seksi housekeeping dengan fokus spesifik.

  1. Room Section: Seksi terbesar yang berfokus pada kebersihan dan pemeliharaan kamar tamu.
  2. Public Area Section: Bertanggung jawab atas semua area umum di luar kamar.
  3. Laundry Section: Mengelola proses pencucian linen, handuk, seragam karyawan, dan terkadang pakaian tamu (guest laundry).
  4. Linen and Uniform Section: Mengatur penyimpanan, distribusi, dan inventarisasi semua linen, handuk, dan seragam.
  5. Florist and Gardener Section: Bertugas merawat tanaman dan bunga untuk dekorasi hotel.

Standar Operasional Prosedur (SOP) Housekeeping yang Krusial

Untuk menjaga konsistensi dan kualitas, setiap tugas dijalankan berdasarkan SOP housekeeping yang ketat. SOP ini adalah panduan langkah demi langkah untuk memastikan tidak ada detail yang terlewat.

SOP Membersihkan Kamar (Status: Check-Out)

Seorang staf housekeeping dengan sarung tangan sedang menata amenities hotel dengan rapi di atas meja kamar mandi yang bersih sebagai bagian dari SOP kebersihan.

  1. Ketuk Pintu: Ketuk pintu tiga kali sambil menyebutkan identitas ("Housekeeping!"). Jika tidak ada jawaban, buka pintu perlahan.
  2. Persiapan Awal: Buka tirai untuk pencahayaan, nyalakan semua lampu untuk memeriksa fungsinya, dan buang semua sampah.
  3. Stripping Bed: Lepas semua linen kotor dari tempat tidur.
  4. Making Bed: Pasang linen bersih dengan rapi sesuai standar hotel.
  5. Pembersihan Kamar Mandi: Lakukan sanitasi pada toilet, wastafel, dan shower. Ganti handuk dan isi ulang amenities.
  6. Dusting: Bersihkan debu dari semua permukaan furnitur, mulai dari area tertinggi ke terendah.
  7. Vacuuming: Sedot debu pada karpet atau sapu dan pel lantai.
  8. Pemeriksaan Akhir: Periksa kembali seluruh area kamar untuk memastikan semuanya sempurna sebelum melaporkan status kamar menjadi bersih.

SOP Penanganan Lost and Found

  1. Pencatatan: Saat menemukan barang tamu, Room Attendant harus segera melaporkannya ke Supervisor.
  2. Pelabelan: Barang tersebut dicatat dalam buku log Lost and Found, diberi label yang berisi informasi nomor kamar, tanggal ditemukan, dan nama penemu.
  3. Penyimpanan: Barang disimpan di lokasi yang aman dan terkunci. Barang berharga biasanya disimpan di brankas.
  4. Tindak Lanjut: Hotel akan berusaha menghubungi tamu. Jika tidak, barang akan disimpan selama periode tertentu (biasanya 3-6 bulan) sebelum disumbangkan atau dimusnahkan.

SOP Menangani Keluhan Tamu

  1. Dengarkan dengan Empati: Biarkan tamu selesai berbicara tanpa interupsi. Tunjukkan bahwa Anda memahami kekecewaan mereka.
  2. Minta Maaf: Ucapkan permintaan maaf yang tulus atas ketidaknyamanan yang terjadi, terlepas dari siapa yang salah.
  3. Tawarkan Solusi: Segera tawarkan solusi konkret untuk memperbaiki masalah tersebut.
  4. Tindak Lanjuti: Pastikan solusi benar-benar dieksekusi dan hubungi kembali tamu untuk memastikan mereka puas.

Skill Wajib dan Kualifikasi untuk Menjadi Housekeeper Andal

Profesi ini membutuhkan perpaduan antara keterampilan teknis (hard skills) dan kepribadian (soft skills).

Soft Skills:

  • Ketelitian Tinggi: Mampu melihat detail terkecil yang mungkin terlewat oleh orang lain.
  • Manajemen Waktu: Kemampuan membersihkan kamar secara efisien dalam batas waktu yang ditentukan.
  • Kejujuran: Integritas adalah kunci, terutama saat bekerja di area pribadi tamu.
  • Kemampuan Komunikasi: Mampu berkoordinasi dengan tim dan berinteraksi sopan dengan tamu.
  • Sikap Ramah: Selalu tersenyum dan siap membantu saat berpapasan dengan tamu.

Hard Skills:

  • Pengetahuan Bahan Kimia: Memahami fungsi dan cara aman menggunakan berbagai jenis cairan pembersih.
  • Teknik Pembersihan: Menguasai metode pembersihan yang efektif untuk berbagai jenis permukaan.
  • Pengoperasian Alat: Mampu menggunakan peralatan seperti mesin vakum, polisher, dan alat kebersihan modern lainnya.

Estimasi Gaji Housekeeping di Indonesia

Gaji seorang housekeeper sangat bervariasi, namun ini bisa menjadi gambaran umum.

  • Staf (Room Attendant/Public Area): Gaji untuk posisi awal biasanya mengikuti Upah Minimum Regional (UMR) di masing-masing kota, berkisar antara Rp2.500.000 hingga Rp5.000.000 per bulan.
  • Supervisor: Dengan tanggung jawab lebih besar, seorang supervisor bisa mendapatkan gaji di rentang Rp5.000.000 hingga Rp8.000.000 per bulan.
  • Manajer (Executive Housekeeper): Untuk posisi puncak di departemen ini, gajinya bisa mencapai Rp9.000.000 hingga lebih dari Rp20.000.000 per bulan.

Perlu diingat, angka gaji housekeeper ini dipengaruhi oleh banyak faktor, seperti lokasi hotel (kota besar vs. daerah), skala hotel (bintang 3 vs. bintang 5), jaringan hotel (lokal vs. internasional), dan pengalaman kerja individu.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

  1. Apa perbedaan antara Houseman dan Room Attendant?

    Secara sederhana, Room Attendant fokus pada kebersihan kamar tamu, sementara Houseman (atau Public Area Attendant) bertanggung jawab atas kebersihan seluruh area umum hotel di luar kamar, seperti lobi, koridor, dan restoran.

  2. Berapa lama standar waktu untuk membersihkan satu kamar hotel?

    Standar waktu sangat bervariasi tergantung kebijakan hotel, ukuran kamar, dan kondisi kamar. Namun, rata-rata waktu yang diberikan untuk membersihkan kamar status check-out adalah sekitar 25 hingga 45 menit.

  3. Apakah pekerjaan housekeeping hanya ada di hotel?

    Tidak. Meskipun identik dengan hotel, departemen housekeeping juga merupakan bagian vital di industri lain seperti rumah sakit, kapal pesiar, apartemen servis, gedung perkantoran, hingga pusat perbelanjaan.

Kesimpulan

Pada akhirnya, pengertian housekeeping melampaui sekadar aktivitas membersihkan. Ini adalah sebuah seni dalam menciptakan lingkungan yang bersih, nyaman, aman, dan berkesan bagi setiap tamu. Housekeeping adalah pilar utama yang menopang kualitas layanan, reputasi, dan profitabilitas dalam industri perhotelan.

Tanpa tim housekeeping yang berdedikasi dan profesional, hotel termewah sekalipun akan kehilangan kilaunya. Departemen ini adalah pahlawan di balik layar yang memastikan setiap tamu pulang dengan kenangan indah dan keinginan untuk kembali.

Bagaimana pengalaman Anda dengan dunia housekeeping? Apakah ada pertanyaan lain yang belum terjawab? Bagikan di kolom komentar di bawah!

Lokasi:

Posting Komentar untuk "Pengertian Housekeeping: Tugas, Gaji, dan SOP Standar Industri"